مما لا شك فيه أن المطبخ التركي يحتوي على الكثير من الأكلات الشهية والصحية في نفس الوقت.. الأتراك مولعون بالأكل الصحي والطيب.. تعتبر وجبة الإفطار عندهم شئ هام جدًا بل قد تكون أهم وجبة.. تختلف بعض مكونات الإفطار التقليدي من مكان لآخر داخل تركيا إلا أنه في الغالب تحتوي الوجبة على ثوابت محددة.. مثل الجبن والعسل والطماطم وغيرهم…

لا تكاد تخلو وجبة الإفطار من كوب من الشاي التركي المحترم!
فلو كانت القهوة التركية مشهورة.. فإن تناول الشاي مع وجبة الفطور عند الأتراك أمر هام للغاية ومشهور عندهم…

يحتوي الإفطار على جبن أبيض ( فيتا ) وجبن قديم وزيتون ( أخضر أو أسود ) .. مربى.. عسل أبيض.. زبدة.. قطع من الطماطم وشرائح الخيار.. بيض مسلوق أو بيض أوميلت…

كذلك الشائع عندهم إستخدام الخبز الأبيض.. ومع ذلك في محاولة لأكل صحي بدأت أنواع أخرى من الخبز في الإنتشار مثل خبز الشعير…

حتى الآن مكونات الإفطار تبدو متشابهة مع مكونات الإفطار في أي مكان آخر.. ما رأيكم الآن في إضافة بعض البهارات وتناول صحن

مختلف مع الوجبة؟

ما رأيكم بطبق من الـ Sucuklu Yumurta ؟

 من يحبون الطعام الحار والتوابل.. قد يستهويهم هذا الطبق..
فهو عبارة عن نقانق مصنوعة من اللحم المفروم مضاف إليها العديد من التوابل مثل الكمون والفلفل الأحمر والسماق.. مع البيض المقلي وتوضع في مقلاية وتقدم ضمن وجبة الإفطار…
بالطبع هذه الوجبة مليئة بالدهون وقد تكون حارة بعض الشئ.. لكن يشفع لكل ذلك مذاقها الفريد…

يمكنك الحصول على إفطار تركي تقليدي.. من أي بوفيه أو محل حلويات وكذلك المقاهي وأغلب المطاعم تقدم تلك الوجبة…
يمكن إضافة بعض الأطعمة الأخرى للوجبة مثل ( البوريك ) والذي عبارة عن رقائق من العجين محشوة بالجبنة والخضروات واللحم المفروم وتكون على شكل ملفوف…

جدير بالذكر أن كلمة إفطار باللغة التركية هي kahvaltı وتعني الطعام الذي يسبق ( القهوة ).. وعليه فلا يوجد أفضل من فنجان قهوة تركي مُعتبر بعد وجبة الإفطار الغنية هذه ليجدد نشاطك الذهني والعقلي…