ترجع الشهرة العالمية التي يتميز بها المطبخ التركي إلى الموقع الجغرافي الفريد القابع على مفترق طرق القارات والذي تثريه عدة ثقافات تشكل تاريخ تركيا المعاصرة. وتتميز كل منطقة في تركيا بطابعها الخاص في الطهي، حيث يجد الفرد المذاق الأصيل للمأكولات الشهية المحلية، في حين يوجد بالمدن الرئيسية مطاعم تقدم أشهر وأشهى الأطباق من جميع أنحاء العالم.

تُعد الأطباق المميزة مثل الفطائر والحلويات التي يتميز بها المطبخ التركي هي الأشياء المفضلة دائمًا للسائحين والزوار، بينما لم تفقد القهوة التركية -والتي دخلت أوروبا للمرة الأولى في القرن السادس عشر- مكانتها كمسك الختام في أي وجبة، وخصوصًا إذا رافقها على المائدة إحدى الروائع التركية الأخرى، وهي الملبن التركي.