يعتمد نحو 7 آلاف شخص في منطقة إصلاحية غازي عنتاب على كسب قوته من خلال تنظيف الفلفل الأحمر وتجفيفه وتحويله إلى فلفل مطحون بعد المعالجة.
وتنتج المدينة الفلفل الأحمر على مساحة تقارب 35 ألف دونم، حيث من المتوقع أن يتم إنتاج 50 ألف طن هذا العام.
من جهته قال رئيس غرفة الزراعة في المنطقة إن هناك مراحل يمر بها انتاج الفلفل الأحمر ،لافتاً إلى أن الموظفين العاملين في الموسم يكسبون ما متوسطه 70-90 ليرة يومياً.
وبين خلال حديثه أن الفلفل الأحمر المُنتَج في المنطقة يباع في السوق المحلي لتركيا وكذلك في أوروبا.

تجدر الإشارة إلى أن تركيا تصدر مسحوق الفلفل الحار إلى 91 دولة، إذ يعد من التوابل التي لا يمكن الاستغناء عنها في إعداد وجبات الطعام، حيث بلغت قيمة الصادرات في 9 أشهر نحو 4 ملايين دولار وذلك وفق معطيات 2019.

ومن بين الدول التي تصدر لها تركيا هذا المنتج –بحسب رئيس الغرفة الزراعية- السعودية، وألمانيا، والمملكة المتحدة، وإيطاليا، والولايات المتحدة، وهولندا، وغينيا الاستوائية، وتايوان، وأوكرانيا، والنرويج، والكويت، واليونان، وإثيوبيا، وكوستاريكا.

وجاءت السعودية في مقدمة الدول الأكثر استيرادا لمسحوق الفلفل الحار، حيث استوردت خلال الفترة المذكورة 354 ألف طن، تلتها ألمانيا بـ 323 ألف طن، والمملكة المتحدة 142 ألف طن.